1.将购买的蜗牛放入配有清水的盆中,戴上手套反复抓洗几次。
2.在水槽中加入适量的芝麻油和盐,使蜗牛能更快地吐出污垢。
3.然后浸泡30分钟,再戴上手套反复洗手。
4.最后,用清水反复清洗几次。
注:如果你想在吃的时候更方便地吸出蜗牛肉,可以用斜钳夹住蜗牛尖。
一般来说,蜗牛必须先用清水浸泡。蜗牛肚子里的土壤出来后,戴上手套抓住蜗牛,用力揉搓,擦掉一些附着的苔藓,然后用刷子或钢丝刷仔细清洗,逐一刷蜗牛上的苔藓和草屑。
将蜗牛浸泡在水槽中,观察它是否会伸出头部。能伸出头部的东西是活的,不能伸出头部的东西通常是死的。而且,死蜗牛在水中不会动,会漂浮。
拿起一个蜗牛,用手按压蜗牛螺口的外盖,按下它就可以弹起来是活蜗牛,如果弹不起来就是死蜗牛。
材料:蜗牛肉、葱、姜、蒜、米酒、盐、芹菜、韭菜、葱、淀粉糊。
1.蜗牛肉洗净,葱蒜切成末,芹菜、韭菜、葱切成段。
2.放入油热锅,将葱姜葱放入爆香中。
3.香气溢出后,加入芹菜、韭菜、葱炒均匀。
4.倒入蜗牛肉,炒一会儿,加入米酒、盐调味,最后加入淀粉糊勾芡,即可出锅。
材料:紫苏、姜、盐、醋、葱、蒜、干辣椒粉、米酒、鸡精、酱油。
1.将买回来的蜗牛肉浸泡半小时,洗净。
2.将蜗牛肉放入锅中,取出,用冷水清洗。
3.姜蒜切成块,紫苏洗净剁碎。
4.将油放入锅中,放入蜗牛翻炒,倒入适量米酒、酱油、醋翻炒一会儿。
5.然后倒入干辣椒粉、姜末、蒜泥、盐和紫苏炒一会儿。
6.最后,在锅里加入适量的葱。
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