一般建议一分钟。
茶叶泡多久是需要有讲究,泡的时间过短的话,茶叶里的咖啡碱、氨基酸等水溶性物质不能完全析出,泡出来的茶味道明显下降,茶的作用也发挥不出来;泡的时间过长的话,茶水太浓,口味会有点发苦,一般建议茶叶泡1分钟是最好喝,不久也不短。
一般建议不超过24小时。
茶叶在水中浸泡时间太长的话,色调会变为浅绿色,有些变黄,并且茶水会滋生细菌等有害物质,时间越久有害物越大,所以一般不建议茶叶浸泡时间超出24小时,以防食用后机身体内毒素,对肠胃功能有所影响,发生腹疼、腹泻等不适症状,提议茶在泡之后一小时内饮用是最佳的。
跟茶叶品种有一定的关系。
茶叶的类型居多,不同的茶叶冲泡的次数有些许的差别,自然和茶的年纪、老嫩、茶叶是否完整也有关系,以下是几种常见品种的冲泡次数:
绿茶采取的茶树的新芽或芽,一般用完整质量较好的绿茶泡茶能够泡2-4次,冲泡次数越大茶气会越淡。
红茶是一种全发酵茶,要以茶树的嫩芽或叶原料经过加工而成的,一般红茶的冲泡次数在3-4次。
乌龙也是一种发酵茶,经过加工而成的,有青茶、半发酵茶、全发酵茶三种,一般用乌龙冲泡的次数在4-7次。
普洱茶是一种后发酵茶,有越陈越香的特征,一般用来冲泡茶,冲泡的次数在3-5次。
注:茶叶冲泡第一次的香味相对而言较浓郁,茶气比较好。
一般不建议清理。
茶叶自身水份有所外流,属于一种干制品,虽然表面会有些许的尘土,但是一般不建议清理,洗茶会让茶叶的香味和营养元素有所影响,造成泡成的茶味道偏浅,口味没有那么好,而且颜色上面会有些许的差别,饱满度没有那么高。
1.调茶。在泡茶前需要对茶叶进行挑选,挑选圆润质量好的茶叶。
2.洗壶。在泡茶以前用热水将茶具烫一遍,清除茶具里的异味。
3.温杯。将装茶水的杯子在开水中过一遍,除掉以前茶水的香味。
4.放茶。将茶叶放置于茶荷中,用茶勺将茶叶均匀放进茶具中。
5.冲茶。准备70-80°水,在离茶具3-5厘米处冲泡茶叶。
6.去沫。将茶叶表层翻滚的一层茶沫清除,盖上盖浸泡1分钟。
7.取茶。将泡好的茶缓慢倒进杯子中,一般取2-3杯之后的茶饮用。
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