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黑糖含有大量的维生素B、铁、钙、锌、钾等矿物质、葡萄糖、胡罗卜素等。
B族维生素是所有人体细胞不可缺少的营养素，是食物释放能量的关键。都是辅酶，参与体内糖、蛋白质脂肪的代谢。
铁、钙、锌、钾等矿物质，营养元素高，媲美牛乳，是很适合女人的滋补食品。
黑糖中葡萄糖含量高，能直接被人体吸收利用，因此具有快速作用，暖宫驱寒的效果。
黑糖中含有白糖没有的胡罗卜素、维生素B2等成分，能更好地为人体提供多种生命活动所需的营养素。
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