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1.提鲜增鲜
蒸鱼酱油是蒸鱼酱油的主要功能之一。它还具有诱人的天然香味，以及一些挥发油和芳香物质。通常用于制作凉菜或烹饪鱼类食物时，加入适量的蒸鱼酱油，可以起到提神增香的主要作用，使菜肴更加美味。
2.除腥解腻
蒸鱼酱油也是一种可以去除鱼腥味和油腻的调味料。通常，当人们烹饪肉或鱼类食物时，加入适量的蒸鱼酱油，可以使它们迅速分解挥发，加入蒸鱼酱油，煮熟的肉成分不会油，方便身体消化吸收。
3.补充营养
为人体补充有益的营养也是蒸鱼酱油的主要作用之一，富含大豆蛋白和碳水化合物，也含有一些氨基酸和矿物质，此外，烟酸和胆碱及其核黄素也是蒸鱼酱油最重要的存在，通常人们吃蒸鱼酱油，能迅速吸收和利用其营养，能促进身体新陈代谢，也能改善身体器官的功能。
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