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煮10分钟。
鸡蛋如果煮的时间过短，会有蛋清熟透，蛋黄都还没凝固的状况，有的人喜欢吃这样的溏心蛋，但鸡蛋不熟，里边可能有病菌、寄生卵没有完全被杀死，食用之后不利于身体健康。
如果煮的时间过长，鸡蛋里的蛋白质氨基酸被分解产生硫酸盐，与蛋黄里的铁元素发生反应后，还会变为硫化亚铁和硫化铁，变得不易被人体消化吸收，所以建议将鸡蛋煮10分钟，能用筷子夹起时，表明鸡蛋已经彻底变熟，能够捞出食用。
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