黑芝麻和白芝麻有什么区别(黑芝麻和白芝麻有什么区别呢)

外观颜色的差异

黑白芝麻是胡麻科植物芝麻的种子，所以形状是一样的。从名字上看，黑芝麻和芝麻是不同的。黑芝麻是黑色的，芝麻是白色的。

作用差别

黑芝麻味甘、平，滋补肝肾，滋养胃，弥补精华，养血养血，所以黑头发，强筋骨，补虚生肌，滋润五脏，体质虚弱，必须早白，少血疲劳，可作为辅助饮食疗法。其次，本产品含有油，具有滋养胃的功能，对津液干燥引起的大便干燥，具有润滑作用。

芝麻味甘平，有补中气、补血、利胃的功效。熟食具有补中健身、利胃、破血、解肿解毒、利尿的功效。

营养元素的差异

黑芝麻的脂肪含量、维生素E含量和膳食纤维含量均高于芝麻，其中黑芝麻的脂肪含量为46%，芝麻的脂肪含量仅为40%;黑芝麻的维生素E含量为50mg，芝麻只含38mg;黑芝麻的膳食纤维含量为28%，芝麻只有20%。

此外，芝麻的碳水化合物和钠含量高于黑芝麻，但蛋白质、烟酸、维生素B1、钙、钾、镁、铁、锌、铜、锰等经典也低于黑芝麻。

用法差别

黑芝麻主要用于药用，因为黑能进入肾脏；芝麻主要用于制作食物和榨油，因为芝麻颗粒虽小，但含油量高于黑芝麻。

黑芝麻和芝麻可以一起吃。

黑芝麻和芝麻的营养成分，效果差别不大，两者可以一起食用。相反，芝麻主要作为日常食用，而黑芝麻是药食同源的食物，除了日常食用外，还可以作为药用。