黄精为什么要九蒸九晒(黄精为什么要九蒸九晒呢)

为什么黄精要九蒸九晒？

九蒸九晒是一种传统的加工工艺，其做法非常复杂，有些黄精要九蒸九晒的主要原因如下：

原因一：

生黄精华含有粘液等物质，这些成分直接生用会有麻舌感，对喉咙也有一定的刺激，直接吃会不舒服，九蒸九晒黄精华不仅能消除这种刺激，而且味道也会变得更好。

原因二：

生黄精富含糖分和水分，储存时间相对较短，九蒸九晒后储存更方便，保存时间更长。

原因三：

九蒸九晒后的黄精不仅会改变色、香、味，还会改善壮阳、抗贫血、增强免疫力。

黄精九蒸九晒的做法

1.鲜黄精干燥约10天，直至70%或80%干燥。

2.然后用刷子将晒好的黄精彻底清理干净。

3.将黄精放入锅中，用水煮半小时左右，然后切成厚片。

4.将黄精放入陶瓷罐中，加入适量米酒，搅拌均匀，直至酒吸完为止。

5.然后将黄精放入蒸屉中，隔水蒸1小时左右。

6.将蒸好的黄精放入阳光下晒干，直到皮肤干燥。

7.然后将黄精放入蒸屉中继续蒸，再晒干。

8.这样循环九次，直到黄精表面呈棕黑色，有光泽。

九蒸九晒黄精

补脾益气

黄精味辛，性温，入脾经，具有补气养阴、增健脾胃的作用。对脾胃气虚、疲劳乏力、胃阴不足、口干食滞等疾病有一定的辅助治疗作用。

滋阴补肾

黄精还可进入肾经，能滋补肾阴，缓解或治疗肾阴、肾精不足，如阳痿、遗精、早射、腰酸腿软、疲劳乏力等。

润肺止咳

黄精还进入肺经，具有润肺润肺的作用，对肺虚燥咳、劳咳咯血有一定的帮助，可用于肺结核的临床治疗。

如何吃九蒸九晒黄精？

食用黄精的方法有很多，可以用来入药、泡茶、泡酒、煮汤等，下面介绍两种比较常见的吃法：

黄精酒

材料：黄精80克，白酒2000毫升。

做法：

1.将黄精洗净，切片，晾干表面水分。

2.然后将黄精装入干净的纱布袋中，密封口腔。

3.将纱布袋放入酒坛，倒入白酒中。

4.密封，搅拌均匀，1月左右浸泡即可。

5.每天喝15-20毫升，每天喝2次。

黄精炖猪肉

材料：黄精60克，猪瘦肉500克，适宜食盐、米酒、葱、姜、胡椒粉。

做法：

1.将猪肉洗净，放入沸水锅中烫去血水，取出切成块。

2.黄精洗净切片，葱、姜拍破。

3.将肉、黄精、葱、姜、米酒、盐放入锅中。

4.注入适量清水，然后用武火烤沸，再用文火炖至肉软烂。

5.最后，用盐和胡椒粉调味

禁忌人群吃黄精

1、痰湿重者不宜食用

例如：体型肥胖、四肢水肿、面部油脂、面部少血、舌头肥大、口腔粘稠等，由于黄精华滋养粘稠，服用后会更阻碍脾胃的运输，导致不良反应加重。

2、中寒腹泻者不宜食用

如果有中焦虚寒、腹泻等疾病，不宜食用黄精，否则不但病情不能减轻，反而会加重。