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鲈鱼是头发。头发是指营养丰富或刺激性强的食物，特别容易诱发某些疾病（特别是老年病）或加重疾病。鲈鱼含有组胺，可提高血管通透性、血管扩张、血肿、血液渗出引起水肿、腺体分泌过多，即嗜酸性粒细胞改善，导致身体过敏症状，引起皮肤病。鲈鱼含有蛋白质，异性蛋白质也可能成为过敏原，引起过敏症状。
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