谷胱甘肽几乎存在身体的每一个细胞。谷胱甘肽能够帮助维持正常的免疫系统功能，有抗氧化和融合解毒作用。
谷胱甘肽中半胱氨酸上的活性基团——巯基，可以跟自由基等有害物质融合，从而把机体内有害的毒物转化成无害物质，代谢出体外。
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