茵陈的功效与作用(茵陈蒿的食用方法)

茵陈蒿利胆退黄

茵陈蒿含有大量有效的胆汁成分，如香豆精、绿原酸、咖啡酸和经基苯乙酮，可改善胆汁分泌，胆汁固体、胆酸、胆红素含量也有一定的改善，因此对预防各种黄疽、急性传染性肝炎、新生儿高胆血症有一定的疗效。

茵陈蒿抗茵消肿

茵陈蒿煎剂能抑制人体和牛结核、葡萄球菌、痢疾、溶血链球菌和大肠杆菌。乙醇提取物还能抑制感冒病毒。挥发油对皮肤病病原丝状菌有很强的抑制作用。

陈蒿解热止喘

茵陈蒿含有挥发油物质，具有明显的解热作用．香豆精具有止喘作用，现已人工合成治疗慢性气管炎。

预防心血管疾病

茵陈蒿中所含的香豆精和对羟基苯乙酮能降低血压，还能降低血清胆固醇和血清胆固醇β-蛋白质减少，避免内脏和血管壁脂肪沉积，主要是因为香豆精具有软化血管、降低血脂和抗凝作用，适合预防冠心病和高脂血症；叶酸也含有叶酸，可用于预防叶酸缺乏引起的巨幼细胞贫血。

茵陈蒿驱虫

银陈挥发油对蚯蚓、猪蛔虫和身体蛔虫有一定的麻醉作用，可使昆虫麻木，排出体外，可用于驱蛔虫。

吃茵陈蒿的方法

银陈蒿可制作银陈枣汤药膳、银陈蜂蜜茶、凉拌银陈、银陈炒肉丝等菜肴。

茵陈大枣汤

做法:先取适量水，加入20克银陈，3个红枣煮熟，水开15分钟后，取出银陈，打入荷包蛋煮2分钟。

功能：银陈枣汤是一种营养价值很高的保健汤，具有补气养血、健脾胃的功效。

凉拌茵陈

做法:蒿嫩茎叶250克，白糖、芝麻油各适宜。将陈茵去杂洗净，放入沸水锅中焯一下，取出洗净，挤干水，剁碎放入盘中，加入盐、鸡精、白糖、芝麻油，食用时搅拌均匀。

功能：本菜翠绿芳香，香甜可口，具有利湿祛黄、祛风明目的作用。适用于湿热黄疸、尿不畅、风痒疥疮、眼睛昏花、夜盲症等疾病。

茵陈蜂蜜茶

做法:尹晨10克，蜂蜜合适。将尹晨用冷开水适当浸泡片刻，然后取出冷开水，再加入蜂蜜和开水浸泡饮服。

功能：该方法对急性黄疸性肝炎有一定的作用。