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普洱茶与脂肪的代谢密切相关。普洱茶经过独特酿酒过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因此陈皮普洱茶有减肥的作用。
调整肠道平滑肌作用
陈皮挥发油对消化道有温和的刺激作用，促进消化液分泌和清除肠内积气。煎剂及酒精萃取液均能抑制兔离体肠运动。陈皮抑止作用比肾上腺素弱，但较长久，这一作用可被乙酰胆碱所抵抗。橙皮甙对离体肠肌的作用是双相的，先有一短暂兴奋，然后抑止之。
降低毛细血管渗透性橙皮甙与羟基橙皮甙能降低毛细管渗透性，既有维生素P样作用。
《医学衷中参西录》就有记述：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”柿霜温水化服，可治慢性气管炎、干咳、咽炎。
调整心脏作用陈皮煎剂、酒精萃取液及橙皮甙皆能兴奋离体及在体蛙心收缩力提高，但对心跳影响不大，较大剂量亦有抑止作用。据湖南医学院报道，静脉滴注甲基橙甙40mg/kg，能使在体狗心冠脉阻力减小，流量提升，血压降低，心率减慢，不断30分钟左右，但对心脏氧耗无明显影响。
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