菠菜能够补铁，但效果不好。
据研究表明菠菜里的铁元素尽管含量很高，可是能被人体吸收铁含量却很少，多数都被拒之门外。因此由此可见含铁量与人体的吸收率并非等价的，所以并不是含铁量高的食材就能很好的给人体补充铁元素。
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