象拔蚌的营养价值(象拔蚌的营养价值和功效与作用)

象拔蚌的营养成分

象拔蚌水分含量并不低，富含蛋白质、胆固醇，不饱和脂肪、核黄素、及其少量碳水化合物，以及维生素A、维生素B等多种维生素，其中还带有烟酸、钙、磷、铁、硒、钾等营养成分，具有较强的营养成分，平时适量吃些有助于身体健康。

补充营养

象拔蚌中含有丰富的营养物质，这些营养元素均有益于补充身体所的营养成分，尤其是其中含量很多的蛋白质食物、以及钙、镁、钾等多种矿物质，适当食用可以一定程度上推动身体补充所需的能量，保持人体生理功能。

增加抵抗力

象拔蚌中蛋白含量很是丰富，适当食用可以一定程度上推动自身体液免疫的强度；此外，其中含量丰富的维生素A，有利于增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力，因此具有不错的增加抵抗力功效。

增强记忆力

象拔蚌中含有很多的卵磷脂成份，食用可以一定程度上俄日大脑补充大量的营养素，为大脑补充足够的能量，可以起到不错的提高记忆力、健脑益智的功效。

保护心脑血管

象拔蚌的不饱和脂肪酸含量较为丰富，而且易于被身体所吸收消化，可以一定程度上调整身体的血糖含量，而且其中丰富的矿物质元素，可以改善体内的渗透压，有利于降血压含量，适合一些心脑血管病病人食用。

象拔蚌的家常做法

鲜灼象拔蚌

食物：象拔蚌1只。调料：豉油星少量。

做法

1.将象拔蚌清理干净，去壳取肉，切成片。

2.在锅中倒入半锅水，待水煮开时，投入切好的蚌肉片。

3.马上捞出摆盘，用豉油皇拌匀即可。

蒜蓉粉丝蒸象拔蚌

食物：象拔蚌，粉丝（水发）。

调料：蒜末，葱段，尖椒粒，香油。

做法：

1.将象拔蚌清理干净，撬开象拔蚌，取出蚌肉，留壳预留。

2.接着蚌肉清除沙包，切成两块，再次装进蚌壳内，随后在每个蚌肉上放入蒜末、粉丝，上笼大火蒸2分钟后取出摆盘。

3.将葱段、尖椒粒撒到蚌肉上边，锅中放进香油，烧至九成热时，将烧热的油淋在蚌肉上

即可。

象拔蚌杂粮粥

食物：象拔蚌，肉沫、瑶柱，虾，粗粮，火腿片、姜片，盐，青菜丝，香油

做法：

1.将瑶柱浸泡一会儿，泡过的水不要倒掉，虾去壳预留。

2.接着将粗粮用水泡30分钟。

3.水煲开，放一点油，倒入粗粮、肉沫/瑶柱、火腿片/姜片和虾头。

4.煲到粥差不多好时取出虾头，倒入虾仁、象拔蚌、姜片煲滚

5.下盐调味，再放青菜丝。

6.最终倒入香油熄火即可。