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苹果醋中含有钾元素、磷元素、钠元素、镁元素、硫元素、铁元素、铜元素、硅元素、果胶、苹果酸、酒酸、醋酸、缬氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、维生素C等营养成分。
苹果醋中含有的苹果酸具备保护肝脏、降血脂、软化血管、加快新陈代谢、消除疲劳、减肥的功效，适当饮用苹果醋对于身体健康有很好的帮助。
苹果醋中含有过胶成份，过胶能够吸附食物中的重金属有害物，推动脂肪、胆固醇的排泄，还能减轻饥饿感，适合有美容养颜、减肥塑身需求的人群饮用。
苹果醋中含有维生素C，有抗氧化、加快新陈代谢、美白祛斑的作用，可以让肌肤光滑鲜嫩。
苹果醋中含有的醋酸成份可以促进胃液分泌，增强食欲，还能推动对其他食品中钙吸收，因此饮用苹果醋也有开胃消食的作用。
苹果醋中含有的缬氨酸可促进伤口愈合，改进肝功能，不仅如此，醉酒后饮用苹果醋还能推动肝部对酒精的代谢功效，达到醒酒、养肝的效果。
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