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如何辨别蜂蜜真假(看颜色用白糖熬成的或用糖浆冒充的假蜂蜜)

发布时间:2024-01-24   作者:柠栀    
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摘要蜂蜜是一种营养齐全的食品,它是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿造的蜜,蜂蜜是糖的饱和溶液,因为其营养成分丰富,食疗功效明显而深受大家的喜欢,蜂蜜畅销的同时,许多劣质的假蜂蜜也开始流向市面,很多人傻傻分不清楚,那要如何辨别蜂蜜真假呢?

如何辨别蜂蜜真假(看颜色用白糖熬成的或用糖浆冒充的假蜂蜜)

看颜色

蜂蜜由糖或糖桨制成,外观非常清晰透明,真蜂蜜成分非常复杂,含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜂蜜植物花粉,外观透明或半透明,不太清晰,如果在冬天,优质蜂蜜会清洁水晶。

闻气味

假蜂蜜有淡淡的化学品味,闻起来像呛鼻或果糖,而真蜂密的气味正宗自然,蜂蜜味浓郁,花香明显。

尝味道

假蜂蜜甜味单一,甜味歪斜。有些细心的味道也有化学物质的异味,而真正的蜂蜜味道浓郁,滋润清新,温和细致,回味悠长。

摸触感

从结晶来看,真正的蜂密结晶相对柔软,松花或大厚度,筷子容易插入,手容易扭曲,感觉很粘,放一点白纸,会变成珠子;假蜂蜜沉积更致密,筷子不容易插入,手扭曲,有沙子的感觉。

比价格

假蜂蜜的成本远低于真蜂蜜,假蜂蜜在营销策略上也抓住了顾客试图便宜摊位的心理,所以假蜂蜜的价格一般都很便宜。

查标识

一些“蜂蜜”产品的成分表上写着蔗糖、白糖、果葡糖浆或高糖桨。这种蜂蜜是人造蜂蜜,绝对不允许蜂蜜产品使用。

小提示

蜂蜜欺诈主要有三种方法:一种是用糖加水和盐酸煮沸;另一种是用麦芽、糖桨等作为蜂蜜;第三种是用作物加工的糖桨作为蜂蜜。造假者还在假蜂蜜中添加了粘合剂、甜味素、添加剂、香精和色索等化合物。有些假蜂蜜肉眼很难区分,必须通过精密仪器来识别。

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