隔夜的鸡蛋能吃吗(隔夜的鸡蛋能吃吗煮熟的)

过夜鸡蛋到底能不能吃

隔夜的鸡蛋到底能不能吃，没有一个绝对性回答，一般是视情况而定。

熟透的过夜蛋可以吃

鸡蛋若是在彻底熟透的情形下，并且以低温密封保存恰当，过夜了是可以吃的，由于熟透的鸡蛋细菌不容易滋生，低温封闭的环境又能有效抑制细菌增长。可是，并非只要符合了这两个条件不管鸡蛋储存多久都能吃，毕竟在这两个条件下，只能抑止细菌增长，缓解细菌增长的速度，不能完全阻隔细菌增长，但是一般储存48小时是没问题的。

还未熟的过夜蛋不能吃

现在有很多人都喜欢吃生鸡蛋或是半生不熟的鸡蛋，觉得这样营养成分更高，防止了烹饪过程中导致的营养破坏。且不说是否生鸡蛋的营养成分更高，假如生鸡蛋或是半生的鸡蛋没有吃了，过夜了第二天还能吃吗？答案是否定的，在保存不当的情形下，营养的东西是极容易滋生细菌的，因此对身体是有害的，有可能出现胃部不适、肠胀气等状况。此外，沙门氏菌是一种普遍存在鸡体内的细菌，生蛋里边或是蛋壳上铺满了很多的沙门氏菌，生蛋或没煮熟的蛋制品是主要的污染物，沙门氏菌会导致发烧、腹疼、腹泻、关节痛，重则会因感染而死亡。同时，摆放的时间越久，沙门氏菌的繁殖量也会大大增加，对人体的危害就越大，因此，没有熟透的鸡蛋过夜了一定不能吃。

熟咸鸭蛋过夜能吃吗

储存恰当，熟咸鸭蛋过夜是可以吃的。

冰箱冷藏

假如夏季比较热的话，能够放入冰箱储放，但不能冷冻，冻的太厉害就不好吃了，一般放到冰箱上层的冷藏室就行了。

注意保持通风、干躁

如果是冬季的话，要放在干躁通风的地方，可是不能放在太阳暴晒处，尽量选阴凉的地方。例如楼梯下面、存储柜顶端。

盐水浸泡

煮熟的咸鸭蛋晾干后可以放到盐水中浸泡，这样能长时间保存不变质，咸鸭蛋也不会变得更咸。