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利水消肿
鸭肉性寒，入肾经，具有补肾，推动水份排出的作用，一些由于排水艰难造成的水肿，食用鸭肉有很好的减轻作用。
清热凉血
鸭肉性寒、味辛、咸，具有很好的清热祛火的作用，适合夏天和躁热上火的时候食用。
增强抵抗力
鸭肉中含有丰富的蛋白质，能够增强呼吸道粘膜强度，同时增强体液免疫强度，还含有碳酸盐、钙、磷、铁和维生素B1、B2等物质，具备增强体内免疫系统的作用。
加快新陈代谢
鸭肉中B族维生含量很高，是补充维生素的最佳食品之一，而B族维生素能够促进体内生成有效成分，增强人体代谢能力。
增强胃口
鸭肉中含有一些碳水化合物和呈味氨基酸，烹制以后味道鲜美可口，含有的碳水化合物还能够刺激消化腺分泌，增强食欲的作用。
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