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椰子煲汤老椰子和嫩椰子都可以用。
嫩椰子的椰汁较为清爽、更甜，可是嫩椰子的椰肉较嫩，味道比较淡，一般不适合直接吃，可用于煲汤；老椰子的椰子肉口感更好，椰子的味道更浓更甜，能直接吃也可用来煲汤，其实老椰子和嫩椰子都可以用于煲汤，嫩椰子口味会比较淡，老椰子煲汤会更浓。
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