酸枣仁炒与不炒的功效(酸枣仁炒与不炒的功效与作用)

酸枣仁炒和不炒的作用

酸枣仁性甘、酸、平、肝、胆、心经，具有补肝、宁心、敛汗、生津的作用，无论是炒酸枣仁还是不炒酸枣仁都有其作用，作用只是重点会有所不同，具体如下：

炒酸枣仁

炒酸枣仁最突出的功效就是安心。炒酸枣仁功效更柔和，口感酥脆，偏心脾经，具有醒脾的功效。因此，它的安心作用会更加明显。

不炒酸枣仁

未经油炸的酸枣仁口感甘酸湿润，收敛效果会更强。换句话说，它的收敛和抑汗效果会更强，更适合有实热或热湿内停和初感寒症的群体。

你能自己炒酸枣仁吗？

能。

酸枣仁可以自己加工油炸，油炸方法不难，也需要使用独特的药材或调味料，但往往难以掌握熟度和油炸水平，容易失败。

酸枣仁不像红枣，它是酸枣种子，所以它的外观呈圆形或椭圆形，长5-9毫米，宽5-7毫米，厚约3毫米，是一种非常容易油炸的药材。

将干净的枣仁直接放入锅中，用小火炒制。未煮熟的枣仁颜色为深紫色或紫棕色。炒好的枣仁是淡黄色的，含有脆性。

酸枣仁要炒焦才有效吗？

不是。

酸枣仁一般油炸后会有轻微的焦味，但不是油炸的。酸枣仁不能油炸。油炸后，酸枣仁中的一些有效成分会流出，从而降低酸枣仁的药力。

酸枣仁一般炒9完美，有轻微的酸枣仁香味，色调略黄，因为酸枣仁含有油，所以在冷却时，会逐渐完全煮熟，也可以避免酸枣仁炒焦。

酸枣仁的副作用和禁忌

1.不能长期服用：酸枣仁对人体有一定的治疗和改善作用，但不能长期服用，其中所含的药物成分，可能有副作用。

2.孕妇不能吃：因为枣仁对子宫有一定的刺激作用，可能影响孕妇和胎儿的健康，可能引起胎儿运动不安，甚至更严重，所以禁止孕妇吃。