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选择柚子要注意三点：形状、净重、色调。
1、形状
挑上尖下宽的成熟柚子。可以轻轻按一下橘皮。如果橘皮弹性差，凹陷后没有修复或者修复慢，说明柚子质量差。
2、净重
大柚子的质量一般比小柚子好，等大小的柚子，重量轻的质量差。
3、色调
好柚子一般外观圆润，颜色为淡黄色。如果橘皮还是青色的，说明柚子还不成熟，味道肯定不如完美的黄柚子甜。
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