番茄含有纤维、蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠、碘、胡罗卜素、维生素B、尼克酸、烟酸、叶酸、核黄素、维生素C、苹果酸、柠檬酸、脂肪酸、棕榈酸、油酸、硬脂酸、花生酸、亚麻酸、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱、胆甾醇、蔬菜油甾醇、豆甾醇。β-谷甾醇、番茄素等物质。
番茄中含有的纤维可以促进肠道蠕动和排便,纤维也可以降低血清胆固醇。吃番茄有助于降低血脂。
番茄富含钾,钾的作用主要是促进尿钠的排出,减少血流量,降低血压。此外,钾可以软化血管,然后降低血压。
番茄中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸,所以番茄本身的味道是甜的,吃番茄可以增加胃酸值,促进消化,调节胃肠功能,适合食欲差、消化不良的人。
番茄含有多种维生素,如胡罗卜素,可以促进骨骼钙化,在牙齿组织中发挥重要作用。牙根炎、牙病、流鼻血和出血性疾病患者多吃番茄,有利于治疗。
番茄中所含的番茄素具有预防癌症、消肿和预防心血管疾病的作用。吃西红柿对你的健康很有帮助。
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