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巴旦木每100克种仁含脂肪54克，蛋白19克，碳水化合物20克，纤维3克，灰份3克，钙234mg，磷500mg，铁5mg，钠4mg，钾770mg，镁625mg，维生素B10.24mg，维生素B20.92mg，维生素B63、50mg。
巴旦木具备益生元特点，可以通过提升肠道内的有益菌，而改善肠道健康，促进排便；并且巴旦木里是含有膳食纤维和维生素的，针对促进排便都是有帮助的。
研究表明，相较于早餐当中加巴旦木而言，早餐中食用巴旦木的人们在早餐及午餐后会有更高的饱腹感，而且有效控制血糖浓度。这项研究结果可以帮助糖尿病前期患者改正大吃大喝和饮食行为不当的习惯，减少病情加剧的风险。
《英国营养期刊》曾发表过一项由美国普渡大学食物与营养系教授理查德·麦特斯博士的研究团队的探索，结果显示：最先，食用巴旦木会令人产生明显的饱腹感，从而帮助控制针对其他高烧食品摄入；其次，巴旦木含有的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。
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