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火龙果性甘平，微凉，在每100克火龙果中，含水量83.75克，灰分0.34克，粗脂肪0.17克，粗蛋白0.62克，粗纤维1.21克，碳水化合物13.91克，热量59.65千卡，膳食纤维1.62克，维生素C5.22毫克、果糖2.83克，葡萄糖7.83克，钙6.3-8.8mg、磷30.2-36.1mg、铁0.55～0.65mg和大量花青素(红肉果种类最多)、水溶性饮食蛋白、植物白蛋白等。
火龙果含有水溶性膳食纤维，具有降胆固醇、预防便秘、肠癌等作用。
叶酸是孕妇或孕妇必须服用的食物，它可以预防胎儿脑神经管缺陷，孕妇或孕妇可以经常使用。
火龙果含有一般水果和蔬菜中罕见的植物白蛋白，与体内的重金属离子融合，起到解毒的作用。富含抗氧化剂维生素C，能美白肌肤，防止黑斑。
每100克火龙果热量约55卡路里，碳水化合物含量约13克，脂肪含量0.2克，蛋白质含量1.1克，纤维含量2.0克。
因此，一个火龙果（500克，可食用部分360克）的热量一般为180大卡，非常适合想减肥的美女食用。
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