人参酒的功效与作用(大脑对能量物质的利用可以提高学习记忆能力)

调整中枢系统

人参能调节中枢系统，改进大脑兴奋与抑制过程，使其趋于平衡;能提高头脑与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

大脑对能量物质的运用

可以提高学习记忆能力人参中提高学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆作用都有优良影响。人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。二者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量明显增多。这些科研工作，对合理应用人参植物资源有一定参考价值。

改进心肺功能

人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，能抗心肌缺血与心率失常。对心肺功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地抵抗窦性心率紊乱。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有显著降低高胆固醇的作用。剂量人参可让麻醉动物血压轻微升高，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏均有提高其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力。

降血糖作用

人参中含有人参皂苷和人参多糖。特别是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成份。

增强机体的免疫功能

人参皂苷和人参多糖是人参调整免疫功能的有效成分，不但对正常人，并且对免疫功能低下的平均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过临床实验和人体临床试验观查，证实能明显增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的功效;临床试验可见一样增加患者生存时间，提高机体细胞免疫功能，且缓解放疗的毒副作用，加速损伤组织的恢复。

增强对有害刺激的抵挡能力

增强机体的应激能力和适应性，人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。能够抗缺氧、耐热和低温的能力。

抗癌作用

人参里的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三纯正挥发油类物质。这种物质对肿瘤有一定的抑止作用，可是机理是十分复杂的。

抗氧化作用

人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类物质和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的前提。除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调整作用。此外，人参还具备抗病毒、抗休克、减肥等各方面的作用。

人参酒的不适宜人群

人参中的蛋白质因素能抑制脂肪分解，加剧血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎者应慎服人参。

人参泡酒的吃法

人参灵芝酒

秘方；大支人参1支，灵芝草30克，白酒750mL。

主冶：失寝，食欲不佳，冠心病，病后年老体衰。

服法：人参、灵芝一起渗入白酒中，7天左右即可饮用。每次l匙，日饮1－2次。

人参枸杞酒

秘方：人参30克，枸杞500克，熟地黄100克，冰糖4000克，白酒5000mL。

主冶：补气补血，对食滞、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰痛等各类劳损虚症，都有显著效果。

制做：一同装进坛内，盖上密封。20天后进行过滤，然后再把酒装进坛内，密封。

30天后即可饮用。