山慈菇的功效与作用及食用方法(清热解毒山慈菇的食用方法)

清热去火

山慈菇味辛能散，寒能清热，具有清热解毒、消痈散结的作用。主要用于治疗疽发背、疖肿毒、痰核、蛇虫咬伤。

化痰散结

山慈菇属肝脾经，具有祛毒散结消肿的作用。近年来，它被广泛用于肿块和各种肿瘤。对肝硬化、甲状腺瘤、风痰癫痫的治疗有很好的疗效。

降压作用

从山慈菇中提取的杜鹃兰素是从狗身上提取的Ⅱ经络注射可降低血压，降压效果持续30分钟以上。这说明山慈菇有降压作用。

吃山慈菇的方法

口服：3-6g煎汤；或磨汁；或入丸，散。

外用：磨汁涂；或研末调敷。

食物：山慈姑400克，芝麻10克，蛋清80克，白糖100克，食用油40克，淀粉（扁豆）20克

做法：1、山慈姑剥皮，切片。2、将蛋清放入适量干淀粉和水中做糊，将山慈姑放入糊中挂芡，然后逐块沾上干淀粉备用。3、将山慈姑块放入油锅中炸至金黄色时，用漏勺捞出，锅中仍用小火保温。4、在另一个净锅中加入少量的油、糖和清水，用文火煮至糖水即将拔出丝，迅速将山慈姑放入原保温锅中复炸，然后用漏勺取出，倒入煮糖水的锅中，快速搅拌，搅拌时均匀撒上芝麻，即可放入油性菜肴中。

功效：拔丝山慈姑具有养阴润肺、清热止血的功效。适用于治疗咳咳血、潮热盗汗。

山慈菇忌讳

1、身体虚弱者慎用山慈菇

2、丽江山慈菇、光山慈菇毒性强，过多克引起中毒，大量长期服用克引起消化道副作用、多发性神经炎、白细胞减少等疾病。