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建议不要超过8小时。
真菌属于真菌食物，浸泡时间过长容易滋生细菌，变质，温度高，细菌繁殖速度越快。
因此，一般建议黑木耳浸泡时间不超过8小时。如果用清水浸泡，最好不要超过4小时。如果在夏季气温较高时浸泡，建议放入冰箱冷冻浸泡，这样也能在一定程度上抑制细菌的生长繁殖。
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