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新鲜桂花含有大量的单宁物质，所以直接泡茶或吃味道会更苦，所以需要干燥或干燥去除单宁物质泡茶，具体步骤如下：
1.一般来说，新鲜桂花去除后会含有更多的杂质，所以我们需要先清洗新鲜桂花，在清洗过程中挑出不好的桂花，防止这些不好的桂花影响桂花茶的质量。
2.桂花洗净后，用盐水浸泡约半小时进行消毒，然后用清水冲洗掉盐水。
3.然后将洗净的桂花放在阳光下晾干或放在微波炉中晾干，晾干后的桂花才能泡茶。
4.之后，将多余的桂花茶装在袋子里或铁罐里，储存在阴凉干燥的地方。
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