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特性：花茶是由精制后的茶坯和具有浓郁香气的鲜花窨制成的。茉莉、代代花、玫瑰、珠兰花、百合花、桂花、月季花等都可做为花茶的原料。质量上乘的花茶必须由当日采摘的完善花瓣制成。因为烘青茶的吸附性强，因此茶坯一般采用烘青绿茶，也有一些采用红茶和乌龙茶。
功效：配合不同鲜花制成的茶叶还有不同的保健功效，如茉莉花茶具减肥、润肠的作用；玫瑰花茶能调节气血、缓解疲劳；菊花茶和金银花茶有清热解毒、疏风散热的功效等。
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